Vegan Restaurant Life Bistro está abrindo em Lands a Spot no Future Peoplestown Food Hall

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O restaurante vegano Life Bistro se torna a primeira barraca a assinar oficialmente como parte do refeitório Switchman Hall no Terminal Sul

O restaurante vegano Life Bistro está abrindo um segundo local em Peoplestown, tornando-se a primeira barraca a assinar oficialmente como parte do refeitório Switchman Hall no empreendimento Terminal South. Localizado ao longo da Ridge Avenue, o Switchman Hall deverá ser inaugurado em 2024, com 14 barracas de restaurantes e mesas ao ar livre em uma antiga doca de carga.

O chef e proprietário Issa Prescott abriu o Life Bistro em Sylvan Hills há sete anos, um bairro que ele diz ser uma “deserto alimentar com muito poucas opções [de refeições] saudáveis” disponíveis para os residentes. O Life Bistro serve uma variedade de pratos, incluindo gumbo de frutos do mar feito com camarão konjac, cogumelo portobello Philly, cogumelo ostra grelhado à carbonara e uma seleção de pratos apenas alcalinos. O restaurante oferece brunch de fim de semana, além de cerveja e vinho, sucos naturais e café orgânico.

Procure alguns dos pratos mais populares do Life Bistro na barraca de comida Switchman Hall, como seu macarrão rasta de bife portobello e po'boy de cogumelo ostra e novos pratos com um “toque de Nova Orleans”, como etouffee e beignets. Sucos prensados ​​a frio também estarão disponíveis.

Natural de Atlanta, Prescott começou a cozinhar quando tinha apenas sete anos de idade, ajudando sua mãe a preparar refeições para a família. Ele usa as receitas de sua mãe para couve e feijão-fradinho servidos no Life Bistro e diz que expandir para um novo local é uma “meta de longa data”. Prescott diz que abrir uma barraca de comida no Switchman Hall é “exatamente o que procurávamos” em termos de encontrar o “ajuste certo” para um segundo local.

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Uma das incorporadoras que lidera o projeto de reutilização adaptativa do Terminal Sul para a proprietária Stafford Properties, Melissa Ahrendt, mora a menos de três quilômetros de distância e diz que investiu para garantir que o refeitório e outros espaços de varejo sejam adequados ao bairro e às comunidades vizinhas. Desde o anúncio do Switchman Hall pela primeira vez em março, Ahrendt diz que o interesse em abrir o refeitório os levou a adicionar mais duas barracas de restaurante. Um representante do projeto disse anteriormente ao Eater que o Switchman Hall oferecerá uma variedade de opções de alimentação acessíveis e refletirá “a diversidade do bairro”, com foco em empresas locais de propriedade de negros e minorias.

Switchman Hall ocupa um dos dois antigos armazéns da propriedade. O segundo armazém incluirá dois restaurantes de serviço completo, um com pátio voltado para Hank Aaron Drive. O Terminal Sul é a parada final da rota planejada de ônibus rápido (BRT) do MARTA, com origem no centro de Atlanta e fica a poucos passos da trilha Southside Beltline.

Switchman Hall é um dos mais de uma dúzia de refeitórios abertos ou inaugurados no próximo ano em Atlanta.

Em abril, o Citizens Market foi inaugurado no Phipps Plaza com oito barracas de restaurantes de chefs renomados como Dani Garcia, “Iron Chef” Masaharu Morimoto e o chef e mestre açougueiro italiano Dario Cecchini. O Hall at Ashford Lane abre em 26 de maio em Dunwoody com serviço de mesa completo em suas nove barracas de restaurante, além de um bar completo e um simulador TopGolf. Um novo refeitório com 13 barracas deve ser inaugurado no antigo prédio da Sears no complexo Stonecrest Mall em 2024, oferecendo barracas do Atlanta Breakfast Club, da Original Hot Dog Factory e um café da torrefadora de café Dope Coffee, de propriedade de Black.

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