Dawn Harris Sherling: O que os aditivos alimentares estão fazendo ao seu microbioma

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Howie e Harlan são acompanhados por Dawn Harris Sherling, internista da Florida Atlantic University e autora de Eat Everything: How to Ditch Additives and Emulsifiers, Heal Your Body, and Reclaim the Joy of Food. Harlan fornece uma atualização sobre os perigos do adoçante artificial aspartame; Howie reflete sobre as lições aprendidas com um surto de meningite fúngica ligado a uma clínica de cirurgia plástica no México.

Links:

“A OMS está prestes a declarar que o aspartame pode causar cancro. Veja por que você deveria ouvir.

“Donald Rumsfeld e a Estranha História do Aspartame”

Dawn Harris Sherling: Coma de tudo, como se livrar de aditivos e emulsificantes, curar seu corpo e recuperar a alegria da comida

Escola de Saúde Pública de Harvard: O Microbioma

“5 aditivos alimentares que você deve evitar”

“A Década da Nutrição da ONU, a classificação alimentar NOVA e os problemas do ultraprocessamento”

CDC: Tudo sobre o seu A1C

“Um grupo industrial obscuro molda a política alimentar em todo o mundo”

CDC: Surto de meningite fúngica associado a procedimentos realizados sob anestesia peridural em Matamoros, México

“Joan Rivers morreu de complicações no tratamento, dizem as autoridades”

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Harlan Krumholz: Bem-vindo à Saúde e Veritas. Meu nome é Harlan Krumholz.

Howard Forman: E eu sou Howie Forman. Somos médicos e professores da Universidade de Yale e estamos tentando nos aproximar da verdade sobre saúde e cuidados de saúde. Esta semana temos uma entrevista emocionante com Dawn Harris Sherling, médica da Flórida, formada pela Yale Medical School, que fala sobre os benefícios de mudar sua dieta para alimentos menos processados ​​e menos ultraprocessados, e é realmente uma discussão incrível que temos ter com ela. Mas primeiro, Harlan, gostamos de começar a falar sobre notícias atuais de saúde – e sempre há notícias de saúde. Então, o que está em sua mente hoje?

Harlan Krumholz: Pensei, pessoal, temos um convidado hoje que vai falar muito sobre pesquisas sobre aditivos e emulsificantes e todas as coisas que vão para os alimentos, e não sei, vou começar com algo sobre isso. Então, houve um artigo muito bom que foi escrito na Vox por Keren Landman, que é uma repórter sênior que cobre saúde lá, mas ela é médica, pesquisadora e epidemiologista, e relatou que a OMS estava prestes a declarar o aspartame como cancerígeno. . Agora, você já me ouviu falar muito sobre esses adoçantes artificiais, e havia muitos deles, e podemos lembrar há muito tempo, você sabe, era a sacarina, houve um grande susto sobre a sacarina e se ela deveria estar presente o mercado e, em última análise, as pessoas estavam avaliando se poderia ser cancerígeno. E então tivemos todas essas outras coisas.

Você vai ao mercado e tem todo esse tipo de adoçante lá. E acho que falei neste programa sobre a pesquisa que sugeriu que na verdade isso é ruim para o seu metabolismo. Na verdade, não é que você possa substituí-los e de repente ser saudável, mas na verdade, há uma ampla gama de evidências que sugerem que é possível que isso possa causar distúrbios no metabolismo e, na verdade, quando você está bebendo toda essa dieta coisas para perder peso e ser mais saudável, na verdade pode estar fazendo o oposto. Mas tenho falado sobre os efeitos metabólicos e, como você sabe, em grande parte por incentivo da minha filha Hannah, não sei, há quase uma década, renunciei a essas coisas. E, a propósito, é difícil jurar completamente porque mesmo quando você olha na pasta de dente, essa coisa está lá. Está em toda parte. Não se trata apenas de chicletes e bebidas dietéticas.

Howard Forman:Nunca olhei para minha pasta de dente, mas você foi tão rigoroso para poder removê-la de sua pasta de dente?