21 receitas fáceis de curry

Faça com frango, peixe ou legumes.

O termo curry tem uma definição diferente dependendo de onde você está e para quem está perguntando, mas no geral sua história é complicada, com ligações à colonização. Embora suas origens sejam comumente atribuídas à diáspora indiana, a Grã-Bretanha Imperial desempenhou um grande papel na criação de curries como uma categoria abrangente usada para descrever uma variedade de pratos (normalmente um guisado picante com especiarias da região).

À medida que o Império Britânico se expandia, levou as pessoas a trazerem as suas receitas de caril para novos países e a adaptarem os seus pratos com base nos ingredientes disponíveis e nos gostos locais – por isso encontrará diferentes caril na Tailândia, nas Caraíbas e na Grã-Bretanha. E claro, estas receitas variam de região para região. Os curries costumam servir o suficiente para uma família, o que os torna uma opção ideal para o feriado ou para o jantar de domingo e, como os sabores geralmente melhoram com o tempo, também são ótimas refeições preparadas com antecedência. Os curries geralmente contêm bastante molho ou caldo, por isso é melhor servi-los com arroz ou naan para absorver todas as delícias.

Nossas melhores receitas de curry incluem pratos sob a égide do curry que variam em nível de tempero e picante, contêm curry em pó, folhas de curry ou pasta de curry (ou alguma combinação) e são representativos de uma variedade de regiões. Também apresentamos algumas receitas de atalho, bem como trabalhos de amor que passam horas fervendo no fogão. Mas, acima de tudo, queríamos partilhar alguns dos nossos pratos mais saborosos e reconfortantes que parecem um abraço numa tigela. Aproveitar!

Nosso perfumado curry de frango ao estilo indiano é saboroso e complexo, mas você ainda pode colocá-lo na mesa em 30 minutos. O truque é colocar os ingredientes na panela aos poucos, o que permite que os sabores se aprofundem e se intensifiquem.

Pegue oReceita tradicional de curry de frango.

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Este rápido curry de camarão utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha - leite de coco, pasta de curry verde tailandês, arroz branco e camarão congelado. Cubra cada tigela com coentro fresco, cebola em conserva e castanha de caju torrada para dar um toque extra (mais crocante).

Pegue oReceita de camarão com curry verde.

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Como a abóbora pode ter uma doçura semelhante a um doce, é a companhia ideal para pastas de curry quentes e terrosas e misturas de especiarias. Juntos, a combinação tem um sabor bem equilibrado. Para fazer este curry econômico, optamos por uma pasta de curry amarelo tailandês suave e, em seguida, oferecemos a opção de adicionar jalapeños se você quiser mais calor.

Pegue oReceita de curry de abóbora.

Aqui está a prova de que você pode preparar um curry realmente satisfatório em sua panela de pressão com apenas alguns ingredientes - pasta de curry vermelho tailandês, leite de coco e carne assada (e mais alguns).

Pegue oCaril instantâneo de carne bovinareceita.

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Embora na maioria das vezes você encontre amendoim como ingrediente de curry (como Thai Peanut Curry), decidimos trocar por castanha de caju, que ainda adiciona uma riqueza cremosa que contrasta com todos os temperos saborosos.

Pegue oReceita de frango com curry de coco.

A pasta de curry vermelho tailandês fornece um pouco de calor, enquanto coentro, gengibre, alho e molho de peixe trazem uma dose extra de sabor ousado para este jantar durante a semana.

Pegue oReceita de camarão com curry vermelho e arroz com coentro.

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Embalado com abóbora, tomate em cubos assado no fogo e couve-flor, este curry vegetariano é aconchegante e farto. Até os maiores amantes de carne sairão da mesa satisfeitos.