Dieters Keto, estoque macarrão magro para manter baixa a contagem de carboidratos

Bem-vindo à nossa nova série de alimentos chamada Eat It Up, onde compartilhamos utensílios de cozinha e alimentos sem os quais não podemos cozinhar.

E se disséssemos que existe uma maneira de comer ajudando após servir macarrão sem mexer na contagem líquida de carboidratos? Não, não estamos falando de zoodles. Estamos falando de macarrão magro (US$ 5). Descobrimos esse macarrão com baixo teor de carboidratos quando um pacote dele foi incluído em um serviço de caixa de assinatura cetônica que recebemos, chamado My Keto Snack Box (US $ 114). O pacote prometia muito, então, embora estivéssemos intrigados, estávamos definitivamente céticos. Além de ter apenas 9 calorias por porção, o macarrão é aparentemente sem açúcar, sem glúten, sem gordura, sem colesterol, rico em fibras e totalmente natural. Além disso, são pré-cozidos e levam apenas dois minutos para reaquecer. Mas o que diabos é konjac (o principal ingrediente do macarrão), e será que esse macarrão livre de tudo poderia realmente ter um gosto bom?

De acordo com o site Skinny Pasta, o konjac é uma planta rica em fibras nativa do Japão e tem sido usada há centenas de anos como alternativa ao macarrão e ao arroz. Ao abrir a embalagem, despejar a água e passar o macarrão em água fria, o Skinny Pasta fica semelhante ao macarrão de arroz asiático, com tonalidade branca e formato levemente encaracolado. Porém, a principal diferença entre o Skinny Pasta e outros macarrões convencionais é a sua robustez. Não quebra nem quebra facilmente. Além disso, o pedaço de macarrão de 100 gramas lembra um pedaço gigante de macarrão ou um tijolo de ramen instantâneo, em vez de um monte de espaguete individual.

Como dizem as instruções, leva apenas alguns minutos para reaquecer o macarrão, seja no fogão ou no micro-ondas. Curiosamente, não absorvem mais água e consequentemente perdem a forma ou ficam al dente, o que pode acontecer com massas de trigo e outras massas sem glúten feitas de grãos ou legumes. Isso também significa que a massa magra não absorve realmente o molho que você coloca nela.

Mergulhamos o macarrão em um molho de tomate caseiro simples. Embora a embalagem diga que contém duas porções, iremos em frente e diremos que na verdade é uma. Mas não se sinta mal por voltar para uma segunda porção! Afinal, um pacote inteiro contém apenas 18 calorias, com apenas 10 gramas de carboidratos e 10 gramas de fibra. Como a massa é como um macarrão, pode ser necessário usar uma faca para cortá-la.

A massa tem uma textura al dente, mas é um pouco mais crocante, quase como macarrão de vidro (celofane). Também é escorregadio por fora, pois não contém glúten para torná-lo pegajoso ou pegajoso. Por ter odor e sabor insípido, o macarrão depende inteiramente do molho para lhe dar sabor. Ghee e parmesão, molho de tomate carregado de manteiga ou pesto picante são excelentes combinações.

Gostamos muito desse macarrão, que fica totalmente aceitável no lugar das opções convencional e GF. Aqueles que seguem uma dieta cetônica ou com baixo teor de carboidratos ou qualquer pessoa que queira reduzir sua carga diária de carboidratos sem ter que dizer adeus às massas devem comprar um pacote.

Nossa única reclamação é que, embora o Skinny Pasta diga que está enchendo, é certo que sentimos fome de mais - mesmo depois de comer o pacote inteiro. Para ajudar a compensar isso, carregaremos o prato com proteínas e verduras no futuro. Como somos fãs do OG Noodles Shape, mal podemos esperar para colocar as mãos no Rice Shape também.

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(Foto via massa magra)