8 melhores marcas de macarrão com baixo teor de carboidratos

Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar através dos links desta página, poderemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está o nosso processo.

Healthline mostra apenas marcas e produtos que apoiamos.

Você ama macarrão? Eu também. É possível saborear macarrão quando você segue uma dieta baixa em carboidratos? Absolutamente! Podem não ser o tipo de macarrão que você está acostumado a comer, mas há muitas opções deliciosas.

Vivo e cozinho com diabetes tipo 2 há mais de 20 anos. Quando tenho vontade de macarrão, geralmente como espaguete ou abobrinha espiralizada. Ou como uma pequena porção de linguine integral ou macarrão de arroz integral, dependendo se estou com vontade de comer comida italiana ou asiática.

Estas são boas opções, mas à medida que mais empresas começaram a adotar macarrão feito com ingredientes alternativos, ainda mais opções com baixo teor de carboidratos chegaram às prateleiras. Este artigo analisa alguns dos meus favoritos.

Embora alguns desses macarrões também não contenham glúten, é importante ter em mente que “sem glúten” não significa necessariamente baixo teor de carboidratos. Você ainda terá que ler os rótulos nutricionais para ter certeza de que um determinado tipo de macarrão funcionará para você.

Para efeito de comparação, saiba que 1 xícara de macarrão espaguete cozido feito de farinha de trigo refinada normalmente contém mais de 40 gramas de carboidratos e menos de 3 gramas de fibra (pelo menos 37 gramas de carboidratos líquidos) por porção.

Embora não exista uma definição padronizada de “baixo teor de carboidratos”, aqui estão os critérios que usei para julgar o macarrão que experimentei:

Para completar a lista, os editores da Healthline adicionaram mais algumas opções de macarrão usando os mesmos critérios (sem meu feedback de teste prático).

Os preços neste artigo são baseados em uma caixa de macarrão (a maioria das caixas contém cerca de 8 onças). Alguns dos preços podem parecer altos em um site, mas isso ocorre porque o preço mostrado inclui várias caixas.

Fiquei surpreso ao saber que este espaguete de feijão preto é feito de soja preta, e não de feijão preto - o que as pessoas geralmente querem dizer quando dizem “feijão preto”.

Como a soja tem um sabor relativamente suave, esse macarrão pode ser usado em uma variedade de pratos sem sobrecarregar o molho. A textura também é ótima. O preço mostrado é para seis 8 onças. caixas.

Esta foi de longe a minha massa favorita com baixo teor de carboidratos que testei, mas pode ser porque a incluí em um delicioso prato do sudoeste com tomates assados ​​​​no fogo, pimentões vermelhos, jalapeños e milho doce. Houve também molho de abacate regado por cima. O que há para não gostar?

Cada 2 onças. A porção (56 gramas) contém:

Esse macarrão é feito de farinha konnyaku, também chamada de farinha konjac, e fibra de aveia. Konnyaku é uma raiz vegetal cheia de fibra solúvel que pertence à família do taro e está muito perto de ser um alimento com zero calorias, zero carboidratos e zero sabor. Macarrão feito de konnyaku é chamado de shirataki.

Recém-saído da embalagem, o macarrão tem cheiro de peixe. Enxágüe e drene-os deve eliminar a maior parte do cheiro. Depois, você pode fervê-los ou fritá-los em uma frigideira antiaderente. Ficam mais macios quando fervidos e têm textura mais gelatinosa quando fritos a seco.

Esse macarrão é delicado e muito parecido com o macarrão cabelo de anjo. Sirva-os com um molho simples de gergelim e gengibre ou em outros pratos de estilo asiático.

Experimentei a versão Better Than Noodles. A mesma empresa também vende uma versão Better Than Pasta semelhante.

Metade do pacote (100 gramas) contém:

Esse macarrão é feito de palmito e fica bem crocante assim que sai do saco, semelhante à textura do rabanete daikon ou da jicama. Eles são ótimos crus e dão mais crocância às saladas. Para um sabor mais suave, você pode mergulhá-los em leite antes de usá-los. Você também pode servi-los cozidos.

Se você é fã de macarrão à base de vegetais, como espaguete e macarrão de abobrinha, vai adorar Palmini. E você não terá que retirar ou limpar o espiralizador. Basta fervê-los para amolecê-los e servi-los com molhos e temperos italianos ou mediterrâneos (um molho vermelho funciona bem).