O macarrão konjac é saudável? Aqui estão os benefícios e usos
O macarrão Konjac é comumente cultivado no Japão, China e Sudeste Asiático, e muitas vezes chamado de macarrão milagroso ou shirataki, graças à sua fibra de glucomanano.
O macarrão Konjac é translúcido, longo e branco. A palavra ‘shirataki’ vem do japonês, que significa ‘cachoeira branca’. O macarrão é feito com farinha de glucomanano e misturado com água normal e um pouco de água de cal para manter a forma.
O macarrão é então fervido e moldado em pedaços semelhantes a arroz ou macarrão.
Em um estudo, o macarrão konjac é considerado uma especialidade médica emergente para auxiliar no tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2.
O estudo compartilhou que, “o consumo a longo prazo também pode reduzir calorias, equilibrar o sal corporal e melhorar a obesidade e o diabetes, para melhorar a sub-saúde do corpo humano”.
Outro estudo mostra que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, onde “os resultados apoiam a ingestão de ∼3 g de glucomanano para reduções no colesterol LDL e no colesterol não HDL de 10% e 7%, respectivamente”.
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A fibra de glucomanano ajuda a nutrir as bactérias saudáveis do cólon, a flora intestinal. Esta fibra não é “facilmente hidrolisada pelas enzimas do trato digestivo humano e pode entrar diretamente no cólon e ser usada por microrganismos intestinais”.
Isso ajuda a estimular o sistema imunológico e reduzir a inflamação.
No início de 2020, foi relatado que uma mulher teve um caso drástico de macarrão konjac não digerido em seu sistema, formando uma massa chamada bezoar em seu trato digestivo – apenas porque ela consumiu quatro pacotes de macarrão de uma só vez. Com cada ingestão de alimentos, recomendamos comer com moderação e seguir o conselho do médico.
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