Eatvolution bate em alta

09 de agosto de 2023 - Última atualização em 09 de agosto de 2023 às 03:39 GMT

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A alternativa de arroz da Eatvolution é uma mistura de grão de bico, feijão do norte, semente de linho dourado e proteína de ervilha, moído e transformado diretamente em formato de arroz.

“Esperamos estabelecer isso como uma alternativa para consumidores que estão focados na saúde e em busca de melhores opções, incluindo vegetarianos e diabéticos”, disse o cofundador da Eatvolution ao FoodNavigator-Asia na recente feira ThaiFex-Anuga Asia em Bangkok.

“Há uma demanda crescente por alternativas de arroz aqui, o que pode ser visto com o surgimento de mais variantes, como o arroz de quinoa, o arroz konjac e o arroz de couve-flor – mas a maioria deles carece em termos de nutrientes ou textura, que o arroz de grão de bico pode fornecer.

“Além da textura em borracha, também fornece alto teor de proteína (12g por porção), alto teor de fibra (8g), 30% a 50% menos carboidratos do que o arroz branco, prebióticos do grão de bico e é o top oito alérgeno livre de alérgenos comuns como soja, nozes, mariscos, ovos, laticínios e muito mais.”

A Eatvolution também projetou seu primeiro produto alinhado à tendência de conveniência, desenvolvendo-o como uma embalagem pronta para consumo (RTE) de 100g que contém duas porções cada.

“Este formato de retorta RTE significa que tudo o que o consumidor precisa fazer é abrir a embalagem e colocá-la no micro-ondas, e ela está pronta”, acrescentou ela.

“Desenvolvemos isso de forma que o prazo de validade também seja longo o suficiente – 18 meses – para ser mantido confortavelmente em temperatura ambiente nas prateleiras ou nas despensas.”

O arroz de grão de bico da Eatvolution foi lançado há apenas alguns meses, em março de 2023, mas atualmente já está disponível em várias plataformas online, incluindo LINE e Lazada, bem como em vários pontos de venda de serviços de alimentação na Tailândia, e a empresa está em negociações sobre preços e formatos para entrar em vários locais supermercados e lojas de conveniência avançando, bem como de olho nos mercados de exportação.

Tal como acontece com qualquer novo produto, o principal desafio da Eatvolution tem sido desenvolver a consciencialização e o interesse dos consumidores pelo seu arroz de grão de bico, apesar dos óbvios benefícios para a saúde, o que é particularmente desafiador quando se enfrenta um alimento tão forte como o arroz convencional.

“Sendo tão novos no mercado, definitivamente sabemos que é necessária muito mais educação para aumentar a conscientização do consumidor sobre o arroz de grão de bico”, disse ela.

“Mas há muitos benefícios óbvios para a saúde e nutrição além do arroz branco, e acreditamos que incluí-los como parte dos alimentos básicos diários é um bom ponto de atração.”

A empresa também está atualmente desenvolvendo uma versão crua do arroz de grão de bico para integrar-se ainda mais aos hábitos alimentares e culinários regulares dos consumidores.

“Estamos no processo de desenvolvimento desta versão bruta e trabalhando agora para confirmar a vida útil deste produto”, acrescentou ela.

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